حمض الماليك

باعتباره ثالث منظم الحموضة الأكثر استخدامًا، يُستخدم حمض الماليك في المشروبات والحلويات والمربيات ومنتجات الألبان، مما يوفر حموضة خفيفة قريبة من حموضة الفواكه الطبيعية. كما أنه يعمل أيضًا على الاحتفاظ بالألوان والحفاظ عليها وتثبيت الاستحلاب وتنظيم درجة الحموضة في التخمير.

● السواغ الصيدلاني: يحسن طعم الأقراص والشراب، ويعزز امتصاص الدواء.

● حقن الأحماض الأمينية: عند دمجها في محاليل حقن الأحماض الأمينية المركبة، فإنها تعزز توافرها الحيوي.

● مشتقات الملح: يمكن استخدام أملاح البوتاسيوم والصوديوم من حمض الماليك كعلاج مساعد لأمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم والوذمة، كما أنها تعمل أيضًا كبدائل منخفضة لملح الصوديوم.

● الوظيفة الفسيولوجية: تشارك في استقلاب الطاقة في الجسم وتظهر تأثيرات معينة مضادة للتعب-.

في منتجات العناية بالبشرة، يعمل حمض الماليك كعنصر مقشر لحمض ألفا هيدروكسي (AHA) الذي يعزز عملية التمثيل الغذائي للخلايا؛ في معجون الأسنان (غالبًا على شكل ملح الزنك)، يعمل كعامل مضاد-للجير ومضاد للبكتيريا.

باعتباره مادة مضافة في علف الحيوانات المجترة، يمكن أن يقلل حمض الماليك من انبعاثات الميثان ويحسن نسبة-إلى-اللحوم في العلف.

يستخدم حمض الماليك كعامل إزالة الترسبات المعدنية، وعامل معالجة الراتنج، وملدنات بلاستيكية.

يستخدم حمض الماليك في تركيب العطور ومزيلات العرق وكعامل مساعد معقد في المنظفات.